Cupcakes de boniato saludables
 
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Serves: 5
Ingredientes
  • 100 g de boniato horneado
  • 2 huevos
  • 1 cda de miel
  • 2 g de stevia o tu edulcorante natural regular -apto para cocinar-
  • 2 cdas de aceite o mantequilla de coco
  • 1 cda de agua (solo si la mezcla te ha quedado muy espesa, dependerá de si tu edulcorante natural es en polvo o líquido)
  • Media taza de harina de avena o de trigo integral
  • 1 cdita de canela o al gusto
  • 1 cdita de polvo para hornear -levadura-
Instructiones
  1. Mezcla los ingredientes líquidos en un recipiente hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Agrega los ingredientes secos al mismo tiempo y no olvides tamizarlos.
  3. Llena tus moldes para cupcakes un poco más de la mitad de sus capacidad
  4. lleva al horno de 180-200 ºC por 10-12 min (Haz la prueba del palillo, si sale limpio están listos)
Recipe by Postres Saludables at https://postressaludables.com/cupcakes-de-boniato-saludables/