Pancakes de Boniato saludables
 
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Receta para 2 peresonas
Autor:
Serves: 8
Ingredientes
  • ½ taza de harina integral -tamizada-
  • ⅓ (80ml) taza de leche desnatada o leche vegetal de almendras, arroz, avena, etc.
  • 1 huevo
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 2 cditas de polvo para hornear -levadura-
  • 5 cdas de pure de boniato (yo pongo los boniatos al horno hasta que están blanditos y luego hago el puré)
  • Especias: canela, jengibre y nuez moscada al gusto.
Instructiones
  1. Mezcla todos los ingredientes a mano o en procesadora /batidora / licuadora. hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Pon un poco de la mezcla en una sartén antiadherente (utiliza unas gotitas de aceite de coco u oliva para hacer la primera tortita, luego ya no hace falta)
  3. Cocina a fuego medio y deja que pasen unos 40 segundos y volteas, otros 40 segundos.
  4. Repite hasta terminar la mezcla.
  5. Sirve con miel o el sirope saludable de tu preferencia.
Recipe by Postres Saludables at https://postressaludables.com/pancakes-de-boniato-saludables/