HalloweenSaludable: Jack Skelleton Cupcakes
 
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Autor:
Serves: 12
Ingredientes
  • Base:
  • Coco Brownie Cupcakes (preparalos con anticipación para que se enfrien completamente)
  • Frosting de quesos:
  • 125 g de requesón sin grasas y sin sal
  • ( sustituible por queso crema ligero)
  • 60 g de queso crema ligero
  • ½ cdita de estracto de Stevia (95% stevia)
  • ¼ de cdita de vainilla en polvo o ½ cdita si es líquida
  • 1½ cdita de miel (opcional)
  • Decorado de chocolate:
  • 40 g de cocolate para fundir 70% cacao
  • (si encuentras sin azúcar, mejor!)
Instructiones
  1. Comienza batiendo/procesando el requesón a baja velocidad y de manera intermintente para no quitarle textura.
  2. Una vez que está suave y cremoso agrega el resto de ingredientes: la stevia, el queso crema, la miel, la vainilla y bate con ayuda de una batidora de varillas hasta que tenga una consistencia cremosa. (no mezcles demasiado).
  3. *Pon la miel o el edulcorante poco a poco y prueba la mezcla; una vez lista guarda en la crema en nevera en una bolsa de plástico o manga pastelera por unos 10 minutos para que vuelva a tomar consistencia.
  4. Mientras derrite el chocolate al baño María o en el micro (por 25 seg) pero no pongas leche.
  5. Coloca la crema de queso sobre los cupcakes y cubre completamente.
  6. Utiliza un palillo de madera o una bolsita de plástico pequeña para poner los detalles de la cara.
  7. Listo!!
Recipe by Postres Saludables at https://postressaludables.com/halloweensaludable-jack-skelleton-cupcakes/