Panna Cotta de chocolate ligera y saludable
 
 
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Serves: 4-6
Ingredientes
  • 2 tazas de leche vegetal coco-arroz o tu leche vegetal favorita (almendras, arroz, avena, avellanas,etc)
  • 5 hojas de gelatina neutra * si es en polvo -grenetina-10 g) *Agar-agar como opción vegana)
  • ½ media cucharadita de stevia en polvo ( yo utilizo una 95% stevia, por eso solo necesito un gramo) te recomiendo endulzar al gusto con tu edulcorante regular.
  • 2-3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar añadido
Instructiones
  1. Poner todos los ingredientes en una olla, mezclar muy bien.
  2. llevar a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir y retira del fuego.
  3. Mientras dejas reposar un poco la leche, coloca en un recipiente con agua las hojas de gelatina y una vez que estén hidratadas (blandas) añádelas a la leche mientras ésta aún esté caliente.
  4. Coloca la leche en los recipientes que vas a utilizar. (yo usé moldes para cupcakes de silicona) y lleva a la nevera o congelador hasta que se cuaje.
  5. Si gustas puedes servirla con una salsa de chocolate. para hacerla solo derrite un poco de chocolate para fundir 70% cacao con un poco de leche vegetal. (deja que se enfríe completamente antes de colocar la panna cotta para evitar que el calor funda la gelatina.
Recipe by Postres Saludables at https://postressaludables.com/panna-cotta-de-chocolate-ligera-y-saludable/