Hola hola mis bellas!
Qué tal va todo?
Bueno, hoy quiero compartir con ustedes una receta que me recuerda mucho mi infancia.
La calabaza en miel es una receta que en mi familia preparamos especialmente en navidad, es casi como esos postres de tradición para las fiestas de la época.
Pero hoy no es navidad, ni estoy cerca de casa y tuve unos antojos terribles. Así que no dude ni por un segundo en modificar la receta para adaptarla a mi nuevo estilo de vida.
La receta original tiene dulce de Panela (papelón, pilon, rapadura, etc). Es solo un ingrediente pero se le pone demasiado y eso la carga de calorías.
Antes de llevar una vida más responsable con mi alimentación, no me importaba comer toda esa cantidad de azúcar (aunque sea saludable) de golpe. Pero hoy en día sinceramente soy incapaz, y no tanto por el hecho de “llevar una vida sana” sino porque mi organismo no resiste tanto azúcar de golpe. De verdad les digo que el cuerpo se acostumbra a todo.
Así que me puse a trabajar en la adaptación para hacer Calabaza en miel saludable 🙂
El resultado me encantó! es simplemente sencillo y sublime. Pude recordar momentos especiales de cuando la comía en mi país, y eso estando tan lejos es un tesoro.
la receta es muy simple y solo necesitan 4 ingredientes.
[quote align=”center” color=”#999999″]La calabaza tiene solo 27 calorías por cada 100 g [/quote]Cómo preparar calabaza en miel saludable?
- 400 g de calabaza cortada en pedazos no muy grandes
- 30 g de panela en trocitos o molida. (también puedes usar azúcar de panela -azúcar mascabado- 2 cdas)
- 1 ramita de canela
- el jugo de medio limón
- Poner en una olla la calabaza con la parte más dura (la concha, cáscara) hacia arriba y la pulpa pegada en la base de la olla, así absorberá mejor el dulce.
- colocar el jugo de limón y la panela al mismo tiempo.
- Cocinar con la olla tapada a fuego lento por unos 30-35 min
- Una vez que la calabaza tenga ese color caramelo y esté suave, estará lista.
Sirve la calabaza con el caramelo y caliente o fría.
Que te parece la receta?
Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!
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