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Hola hola mis lindas!

Les traigo una recetita que no solo es rica, sino súper fácil de preparar: Mantequilla de coco saludable!

Desde que empecé hace un año mi estilo de vida saludable, decidí que no iba a comer más margarinas vegetales. Así que a lo largo de todo este tiempo he encontrado muchas formas de sustituirla.

Mi sustitutos favoritos son: Aceite de coco, frijoles (alubias o caraotas blancas), cremas de frutos secos: mantequilla de cacahuetes, mantequilla de almendras, mantequilla de coco, etc.

No sé como será en sus países, pero aquí en España el aceite de coco es súper caro.  Así que no todos nos lo podemos permitir.  Yo he dejado de ahorrar para comprarme ropa, para poder comprar mi aceite de coco jajaja -quién me lo diría- pero así es.

La cosa es que soy muy cuidadosa, quiero que mi aceite de coco me duré mucho para no estar comprando a cada rato. Lo que he hecho es aprender a preparar mi mantequilla de coco, porque es más barato comprar el coco deshidratado y hacerla.

Es una buena opción y muy rica!

mantequilla de coco saludable

vamos ya con la receta!!

Cómo hacer mantequilla de coco saludable?

Ingredientes:

  • Coco deshidratado ( mira que no tenga azúcares añadidos)
  • Un procesador de alimentos o una licuadora
  • Paciencia! 😉

 

Preparación

  • llenar el recipiente donde vas a procesar el coco arriba de la mitad de su capacidad! (Si solo pones un poquito para “pobrar” como me pasó la primera vez a mí, No se hace nunca!!)
  • Comienza a procesar o licuar. Si tu procesadora no es muy potente como la mía, vas a necesitar unos 10 min apróx, hasta tener tu mantequilla.  ( No olvides parar de vez en vez y quitar el coco de las paredes para que se haga mejor. También te sirve para no fundir tu procesador.

Listo! eso todo lo que hay que hacer.

Cómo conservarla?

  • Puedes guardarla en la nevera, pero se pondrá  como una mantequilla (textura).
  • Personalmente la dejo fuero de la nevera, porque me gusta más agregarla cuando está blandita. ( así puedo medir mejor la cantidad)

 

Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

No olvides enviarme tu fotito fabulosa a  facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver tu Budín o pudín de pan integral!

Te gusta la receta? -añade la foto a tu tablero de Postres Saludables en pinterest ;)compártela con tus amigos y déjame tus comentarios!

Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!

más recetas:

Mantequilla de maní casera y saludable

mantequilla de maní

 

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  • Avatar
    marieglish
    Responder

    Hola, saludos desde la Isla de Margarita en Venezuela, te acabo de empezar a seguir y me encanta tu blog, estoy por participar en una Feria del Coco y me encantaría como tu compartir esta nantequilla de coco. La duda es el coco debe estar deshidratado? Tengo el coco, lo rallo y lo coloco a secar un poco en el horno y lo proceso luego o lo rallo y de una vez lo proceso? Espero tu respuesta! Besos y Abrazos de Luz!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola linda! muchas gracias por tu mensajes. sí, el coco tiene que estar deshidratado para que puedas hacer la mantequilla. Es la única manera de que puedas sacar los aceites del coco. Si tienes como deshidratar el coco bien, pero sino te recomiendo comprarlo ya deshidratado.

  • Avatar
    Aldy
    Responder

    Hola, cómo estás? Quería preguntar si no hay que ponerle agua para licuar. Saludos!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Aldy! No, agua no. Si le pones agua te quedará una textura muy diferente a la que esperas. Solo hay que licuar y ser paciente hasta que el coco suelta sus grasas y se hace la mantequilla.

  • Avatar
    Dayana
    Responder

    Hola, te sigo desde hace unos meses atrás, hice tu mantequilla de coco pero no se ve tan líquida como la tuya un poco menos líquida y más compacta, que me sugieres? Gracias, eres magnifica con tus recetas

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Dayana, gracias por tu comentario!
      No te preocupes esa es la textura que tiene. sucede que en la foto la mantequilla se había asentado y el aceite estaba en la superficie. 🙂 al coger con la cuchara se ve así.
      pero es una crema densa. (aunque todo depende del procesador, más potencia mejores resultados).
      Yo no la meto a la nevera y se conserva sin problemas por bastante tiempo.

      Abrazos!

  • Avatar
    Marina
    Responder

    Hola!

    Estoy tratando de hacer el aceite de coco como lo comentas pero lo único que consigo es hacerlo polvo, no se si despues de hacerse polvo se comience a soltar la grasa.

    Saludos!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Marina!
      No te desesperes, ok? toma su tiempo y debes llenar de el recipiente arriba de la mitad para que logres hacer la mantequilla.
      si lo solo pones un poquito para “probar” no lo vas a conseguir nunca. -me paso la 1ra vez 🙂 jajjaa

      paciencia y pausa de vez en vez para no fundir tu maquina!

      muchos besos

  • Avatar
    Claudia
    Responder

    Hola!! Me encantan tus recetas y ayer hice esta pero el coco el que utilice era el coco rallado que venden en los supermercado… Funcia con ese? Es que lo tengo fuera de la nevera y se ha qedado duro… Probé calentarlo un poco en el microondas y se quedó algo liquido pero claro mi pregunta es funciona también con el rallado o tiene q ser otro??? Muchas gracias !!!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola claudia!
      Sí, funciona con el coco de supermercado siempre y cuando sea deshidratado y sin azúcar añadido.
      Sucede que se queda duro si lo metes a la nevera porque es una grasa y se cuaja, mejor si lo tienes fuera. No te preocupes que su vida útil es muy larga y te durará tranquilamente hasta meses. (aunque la idea es usarlo).
      espero haberte aydado con la respuesta 🙂

      Abrazos

  • Avatar
    Maria
    Responder

    Hola muchas gracias por tu blog. Esta recta en concreto voy a probarla por que es bien cierto que el aceite es muy caro. Pero una duda ¿donde compras el coco deshidratado en España? Gracias

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola María.
      Muchas gracias. el coco deshidratado lo venden un muchos supermercados y también en herbolarios.

      Besos

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Silvia!
      La puedes usar en todas mis recetas de postres como sustituto del aceite de coco o la mantequilla.

      Besos

  • Avatar
    Veronica Jimenez
    Responder

    Hola, donde yo vivo es difícil conseguir el coco deshidratado sin azúcar, lo puedo hacer con coco fresco?

  • Avatar
    Ana
    Responder

    Auxy, excelente receta, no sabia que podia hacer esta crema, el coco par mi es super facil de conseguir, pues lo tengo en el patio de micasa, como unas 5 matas de coco, solo que no he probado secarlo, solo lo comemos en arroz, dulces de coco, bebidas o sacamos la leche para tomar en sustitucion de la leche de bobino, ahora tengo otra opcion, te felicito y saludos, muchas bendiciones desde Venezuela!!!

  • Avatar
    Alexandra
    Responder

    Hola Auxy me gusta mucho tu canal y lo sigo ya hace meses. Mi pregunta es que traté de hacer la recete con coco rallado, ese de tiritas largas para repostería y nunca se hizo líquido. Quisiera saber si debo usar otro tipo de coco o si lo puedo hacer con la comida de un coco fresco. Gracias

  • Avatar
    Sabrina
    Responder

    Hola auxy…. Estoy tratando de gacerla. No lo logro… Estuve más de media hora y pare… Luego retome a la noche y hasta le agregué una cucharada de aceite de coco para ver si ayuda…. Parece ayudar pero me rendí x hoy y retomaré mañana ya q es tarde y no quiero romper mí procesador. Será q el coco rallado que use tiene muy poco aceite? Le agrego más aceite? Espero tu respuesta

    Abrazo dsd argentina!

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