In Postres Saludables

Hola mis bell@s!

Cómo están?

Yo muy contenta de poder traerles esta receta TAN deliciosa: Cheescake de manzana y caramelo saludable!

Cada vez estoy más enamorada de mi estilo de alimentación, muchos piensan que llevar un estilo de vida saludable (en pro de tu salud) tiene que ver con comer cosas feas y aburridas.

La verdad es que para nada tiene que ser así, y yo estoy aquí para ayudarte a descubrirlo.

Si no, mira está delicia!!!

cheesecake de manzana saludable

Esta receta es especial porque tiene un ingrediente especial, está hecha con una variedad de manzana llamada Kanzi.

No sé como empezar a describir esta manazana,  pero desde que la probé me cautivo, no solo con su sabor sino también con su cálido y dulce  aroma natural.

Es una manzana crujiente, jugosa, dulce-ácida lo cual es una combinación que me ha encantado porque tiene un toque refrescante.

cheecakemanzana7P

He aprovechado que justamente ayer a comenzado el concurso de manzanas Kanzi  donde se busca a los  mejores reposteros amateurs.

Desde luego la manzana Kanzi será protagonista de tus postres si deseas participar. No he podido esperar para subir mi recetita de cheescake de manzana SALUDABLE.

Si tienes una receta especial con esta manzana solo tienes que entrar en la web Diez minutos y subir una receta.  Tienes hasta el 15 de abril para subir tu receta.

La mejor parte…los ganadores recibirán una exclusiva clase de repostería ofrecida por el maestro Paco Torreblanca en Alicante el 18 de abril.

🙂 Yo les dejo el dato, por si por aquí hay algún amante de la repostería tradicional o saludable y quiere participar.

Ahora siiiii, RECETA!!

Cómo hacer cheesecake de manzana saludable?

Cheesecake de Manzana y Caramelo SALUDABLE
 
*Precalienta el horno a 230-250 ºC y prepara un molde desmontable con papel vegetal en la base. Engrasa las paredes del molde***
Autor:
Serves: 8
Ingredientes
  • Base: 80 g de galletas tipo "maría" o de vainilla versión integral
  • 40 g de almendras naturales o tostadas sin sal (opcional pero le dan un toque especial)
  • 1 cdita de aceite de coco o mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cdita de agua
  • ½ cdita de una mezcla de 4 especias: canela, jengibre, pimienta negra, nuez moscada y clavos. (usa las que tengas a mano)
  • Relleno: 3 huevos grandes
  • 250 g de requesón o ricotta sin sal y si es posible 0% materia grasa.
  • 60 de queso crema (de untar) ligero.
  • 2 manzanas Kanzi trituradas con o sin piel y un chorrito de jugo de limón (600g apróx)
  • 1 cdita de vainilla líquida
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 3 g de stevia + 3 cdas de azúcar de caña integral, panela molida, azúcar mascabado, etc. (sin estevia son 7 cdas más de azúcar pero prueba la mezcla y endulaza a tu gusto con tu edulcorante natural regular).
  • Decoración: 1 manzana Kanzi
  • 2-3 cdas de azúcar de caña integral
  • 2-3 cdas de agua.
Instructiones
  1. Relleno:
  2. Mezcla todos los ingrediente para el relleno a mano o con batidora menos los huevos-. Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla y sigue batiendo durante 3 min más. Reserva.
  3. Base: en un procesador o licuadora pica las galletas y las almendras; agrega el resto de ingredientes y mezcla muy bien (las galletas no se quedarán muy húmedas).
  4. Pon las galletas en el molde o recipiente que vas a utilizar.
  5. Presiona las galletas con la mano o con una cuchara húmeda hasta
  6. cubrir completamente la base del molde y luego vierte la crema de queso y manzana.
  7. Lleva al horno los primeros 8 min a 230 ºC y luego baja la temperatura a 180 ºC y hornea 17-20 min más (dependerá de tu horno, pero la superficie tiene que estar compacta).
  8. Una vez pasado ese tiempo apaga el horno y no abras la compuerta hasta pasada 1-2 horas. Deja enfriar.
  9. Decoración: cortamos la manzana con o sin piel en rodajas muy finas y las partimos a la mitad. (reservamos)
  10. Caramelo: colocamos el azúcar + el agua en una sartén antiadherente a temperatura baja,**Importante** No remover demasiado. Nada más hay que cuidar que NO se queme 😉 y cuando ya tenga un color caramelo bonito le agregamos las manzanas.
  11. las manzanas no deben quedar unas sobre otra, sino que deben estar bien esparcidas por toda la sarten para que sea más fácil sacarlas sin romperlas.
  12. Las cocinas por 45 seg en el caramelo por un solo lado, luego la sacas cada una de las rodajas con mucho cuidado y las vas colocando sobre el cheescake de manzana hasta cubrirlo -empiezas por los bordes-.
  13. Listo!

Cheesecake de manzana saludable

Tips de Auxy

  • Si lo quieres un poco más “carameludo” basta con que hagas un poco más de caramelo y con ayuda de una brocha de cocina, pintes con mucho cuidado sobre las manzanas.
  • Es importante que dejes reposar el cheecake hasta 2 horas antes de decorarlo.
  • Mi recomendación es que lo prepares por la noche y lo dejes toda la noche en el horno o en la nevera bien cubierto y al día siguiente lo decores.  Te aseguro que tendrás un postre con un sabor E S P E C T A C U L A R!

 Que te parece la receta?

Verdad que se ve SABROSA?? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

No olvides enviarme tu fotito fabulosa a  facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver la receta hecha por ti!

Suscríbete a mi Canal de YouTube para que hagamos juntas muchas recetas saludables!!

Te gusta la receta? -añade la foto a tu tablero de Postres Saludables en pinterest ;)compártela con tus amigos y déjame tus comentarios!

Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!

Más Recetas

Comienza a cuidar tu salud y tu figura con mi nuevo libro de CENAS SALUDABLES!

Olvídate de la pregunta. Qué voy a cenar?  Ya lo hice por ti.  Ahora a disfrutar de más de 35 rectas nutritivas, bajas en calorías pero llenas de vida y alimentos y cena como nunca antes.

Descarga Instantanea para móvil, tablet, laptop aquí:

Cenas Saludables por Auxy Ordonez

Recommended Posts
  • Avatar
    lucy
    Responder

    SE VE DELICIOSO!!!! LO TRATARE DE HACER

  • Avatar
    Giuliana
    Responder

    De que tamaño es el molde?

Dejar un comentario

Rate this recipe:  
0

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar