Esta receta es:
Hola mis amores!
Cómo están hoy?
Ya casi es #ThaksGivingDay una tradición típica de USA pero que poco a poco se ha ido volviendo más popular.
Pero, sin importar que celebres esta fecha, o no. El Pumpkin Pie (tarta de calabaza) es una receta que NO DEBES DEJAR DE HACER.
Hoy: Chocolate Pumpkin Pie Saludable y SIN HORNO
La calabaza es un ingrediente que me encanta incluir en mis postres, ya que aporta mucha fibra, nutrientes y por si eso fuera poco, es MUY BAJA en calorías.
Ya saben que yo no cuento calorías, sino nutrientes, pero es que me encanta saber que la puedo incluir es mis postres y de paso saber que es muy ligera sin que yo intente que sea ligera (jejeje no sé si me entienden).
Desde hace varios días estoy recibiendo peticiones a través de mi canal de YouTube y mis redes sociales para preparar un Pumpkin Pie que sea: sin huevo, sin grasas, sin horno, sin azúcar, sin harinas, sin gluten, sin lácteos, en fin… SIN, SIN, SIN.
y la verdad es que pensé, bueno, no puedo hacer una para cada uno, así que el reto será hacer un Pumpkin Pie que sea fácil de adaptar para todos los tipos de intolerancia, alergias o diabetes.
Y…. RETO SUPERADO!! jajaja me encantó el resultado, les prometo que es demasiado sabroso y fácil.
Así que aquí les dejo el vídeo:
- base:
- 150 de copos de avena ( o galletas integrales tipo María, almendras)
- 15 dátiles sin hueso y naturales
- 3 cdas de agua
- 2 cdas de Cacao desgrasado y sin azúcar
- 40 g de chocolate para fundir 70% cacao
- Relleno:
- 600 g de Puré de Calabaza ( Pumpkin pure)
- 100 g de mantequilla de maní natural
- 100 ml de leche vegetal sin azúcar o de vaca desgrasada
- 2 cdas de miel, stevia o tu edulcorante natural favorito
- ( Endulzar al gusto*)
- 4 Hojas de gelatina neutra ( 7 g si es en polvo )
- Lo primero será poner a tostar un poco los copos de avena. * si usas galletas o almendras no es necesario.
- Funde el chocolate y cuando lo tengas listo agrégalo a la mezcla junto con el resto de ingredientes en la procesadora.
- Procesa todo muy bien hasta tener una masa algo pegajosa y compacta (ver vídeo)
- Coloca la base en un molde desmontable con papel vegetal o en uno de silicona. Dale la forma con tus manos y compacta todo muy bien en el molde.
- Lleva al congelador hasta que llegue el momento de verter el relleno.
- Relleno:
- Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si usas gelatina en polvo sigue las instrucciones que indica la caja para su hidratación.
- Pon a calentar la leche de coco y cuando esté lista agrega las hojas de gelatina (que ya deben estar blanditas). mezcla hasta que se disuelva bien.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno junto con la leche en una licuadora, batidora o procesadora hasta que tengas una mezcla homogénea. ( toma un minuto).
- Vierte el relleno sobre la base y lleva al congelador por 4 h o a la nevera por 8 h
- Si gustas la puedes decorar con un poco de chocolate 70% fundido
#AuxyTips
- *molde de 20 cm
- Diabéticos endulzar solo con stevia
- Celiacos usar almendras o avena certificada sin gluten
- Para una opción vegana sustituir las láminas de gelatina por agar-agar
Para hacer esta receta necesitarás nuestro delicioso puré de calabaza (pumpkin puree)
Que te parece la receta?
Verdad que se ve SABROSA?? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Hola Auxy, encantada de saludarte. El otro día hice el chocolate pumpkin pie saludable y estaba delicioso. Una pregunta, la “procesadora” que utilizas en lo videos cómo se llama aquí en España. ¿Es una picadora? Te estaré muy agradecida si me contestas ya que me iría muy bien una…
Saludos desde (El Masnou) Barcelona
Genial Yolanda! qué alegría que la hicieras y más que te encantara.
La que yo uso es una Bosch (tengo 2 una de 750 W y otra de 1200 W) pero la que viste en este vídeo es una de 3 L y la puedes encontrar en cualquier tienda tipo MediaMark están en la categoría “robots de cocina o procesadora de alimentos” y si estás buscando alguna te recomiendo comprarla online, ya que son más baratas que en la tienda.
Un abrazo y ya me cuentas.
Muchas gracias. Lo miraré online tal como me indicas….
Aux. De doy un 1000⭐⭐⭐⭐⭐ La mejor inmejorable, facilísima tarta de calabaza!?? Todo que buscaba para preparar el día de la madre! Muchas gracias por la receta
guapísima eres un solete!!!?????
Buenos días Auxy.
Muy buena pinta tiene este Pumpkin Pie, lo probaré. Muchas gracias.
Pero para hacerlo, me di cuenta que necesito un molde adecuado para este postre, por lo que rápidamente fui a mi tienda online de confianza en su búsqueda. Ya lo tengo, en breve haré esta prometedora receta y les contaré qué tal!
Saludos!
¿Que pasaría si no le agrego la mantequilla de maní?
Que no quedará igual de cremoso y compacto.
Hola Auxy! Qué pinta tiene este pie! deseando hacerlo! me podrían indicar qué cantidad estaría bien si uso estevia en gotas? mil gracias por compartir cosas tan ricas!!! 1beso!
Hola, gracias! la misma que uso yo si la concentración de tu estevia líquida es alta. y si no solo tienes que agregarla de gota en gota hasta que tenga el punto de dulzor que quieres!
Con qué otro ingrediente considerás que se podría reemplazar la crema de maní?
Hola se podría sustituir la crema de calabaza por crema de zanahoria?? me encanta tu blog..muchas gracias por compartir todas estas recetas.
saludos
hola auxy, muy buena receta, te quería preguntar yo deseo utilizar agar agar que cantidad seria gracias
Se puede sustituir la matequilla de mani por queso fresco de burgos?