Hola hola mis lindas!
La receta de hoy es un Coco Brownie Cupcake Saludable 🙂
Ha sido mi desayuno y estaba francamente delicioso y muy chocolatudito -como me encanta-!
Les he comentado que no tengo azúcar saludable en mi despensa, y tengo como reto hacer 4 postres sin nada de azúcar.
Así que creo que voy muy bien. Pero estos cupcakes no solo son bajos en azúcar, sino también en Carbohidratos. Así que son muy ligeros pero te harán sentir llena pronto.
Cómo hacer Coco-Brownie Cupcakes Saludables?
(haz click en la pestaña PREPARACIÓN para ver la información ;))
[tab] [tab_item title=”Ingredientes”]Receta para 5 cupcakes
- 1/4 de taza de avena
- 1/4 de taza de coco deshidratado
- 2 cdas de cacao sin azúcares añadidos
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 g de stevia en polvo -yo utilizo una 95 % stevia- por eso 2 gramos son lo único que necesito. ( utiliza tu edulcorante regular y endulza a tu gusto. No olvides hacerlo poco a poco y probar la mezcla 😉 )
- 2 huevos
- 3 cdas de mantequilla o aceite de coco
- 1 cda de miel
- 1 cdita de vainilla líquida
Tienes todo?
[/tab_item] [tab_item title=”Preparación”]- Mezclamos los ingredientes secos -los primeros 6- en un recipiente. Luego mezclamos los líquido en otro recipiente.
- Mezclamos las dos mezclas hasta que esté bien incorporado.
- Llenamos los moldes de silicona para cupcakes hasta la mitad de su capacidad (quizás un poquito más)
- Si gustas para decorar puedes agregar chipspas de chocolate 70% cacao.
- LLevamos al horno a 180-200 ºc por 8-10 minutos. Es importante que después de los primeros 8 min revises tus cupcakes, una vez que han crecido están listos. Sino puede que te queden secos.
Listo!!
[/tab_item] [/tab]Que te parece la receta?
Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!
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No te olvides de mi libro!! 🙂
POSTRES SALUDABLES SIN HORNO
Fantastica Receta!! Seguro la probaré hacer!!
Gracias como siempre para regalarnos tus truquitos light ;-P
un besote
El aceite de coco, no tiene demasiadas calorias? Cuanto es el valor aproximado de una cucharada de te?
Hola Agustina, tiene tantas calorías como cualquier aceite o margarina. la diferencia es cómo lo utilizas. yo por ejemplo no suelo poner más de 3 cdas en ninguna de las recetas. Pero yo NO estoy a dieta, así que no llevo un control de las calorías . Al final es postre es para compartir así que la cantidad que consumirás no es el total de la receta.
Hola una pregunta puedo sustituir el coco deshidratado por harina de coco? Y la stevea por más miel?
Hola Giovanna! Claro que sí.
Hola… Gracias por compartir tus recetas… Quisiera saber si tienes alguna técnica particular para que los cupcakes no se peguen del capacillo una vez que están horneados?… Agradecida!
Hola Roxana! No hay técnica. Si usas poca grasa se pegará por eso recomiendo usar moldes de silicona. por otro lado siempre hay que dejarlo reposar un par de horas 😉 ya que si intentas quitar el papel cuando están aún calientes se pegan mucho más.
Hola! Increíble tu blog! Una pregunta, cuando. Dices cucharadas de que tamaño son? Grandes de sopa o medianas de postre? Gracias!
Hola Ignacia!
Yo utilizo cucharas medidoras y la mía está en ml -uso la de 15 ml- que es la medida estándar. creo que son las soperas.
Hola!!
Antes de nada darte las gracias por tus maravillosas recetas 🙂
Porque puedos sustituir el coco deshidratado?Te escribo desde España y aqui no es muy comun 🙁
Gracias y un abrazo
Hola Ana! Por más avena o harina de almendras. yo también vivo en España ☺️ en BCN. Un abrzo y gracias a ti por leerme. Ya me contarás qué tal te quedan¡
Hola Auyxy! Por qué pudiera sustituir el aceite de coco en esta receta? Que tampoco sea mantequilla de algún fruto seco 🙁 Es que tengo todos los ingredientes a la mano menos el aceite.
hola Stefany, tendrías que usar algún tipo de grasa -la que gustes-
Hola Auxi!! Gracias de verdad por estas maravillas de recetas que compartes! Debes de ser un genio… Yo quería saber un par de cosillas,… por que hize la receta pero no me quedó bueno..1º Taza de avena es de harina o de hojuelas?? donde compras la vainilla liquida y que marca es?? igual que el cacao que yo utilizo el valor sin azúcares 100% y me queda muy amargo…. y la Stevia?? tan concentrada de que marca?? Ufff tengo un lío en mi cabeza…. es que quiero seguir tu ejemplo… lo has explicado tan bién en el post referido a ti y tu reto que me has animado. Un abrazo desde Murcia.
Hola Auxy tus recetas y tu historia son lo máximo. He hecho varias de tus recetas y la mayoría me han quedado bien, menos el coco brownie y el brownie de banano porque quedaron sabrosos pero no crecieron… Nada que ver con las fotos tuyas jajaja. Sabes a que puede deberse eso?
Gracias de antemano por tu respuesta!!!
Hola Ismarly! genial que te encanten.
Bueno, pueden ser dos cosas:
1. Que no estés haciendo la receta tal cual la mía -mismos ingredientes- y 2) que tu horno te esté jugando una mala pasada.
Ambas cosas son súper importantes para lograr el éxito de la preparación. No abrir el horno durante los primeros minutos según indica la receta también es fundamental -aunque te mueras por ver como va quedando- lo mejor es NO ABRIR el horno y desde luego conocer como funciona para saber regular bien las temperaturas (cada horno es un mundo).
No sé, inténtalo de nuevo 😉 seguro que te sale perfecto y delicioso!
Hola me encantan tus recetas el coco desidratado no lo encuentro en mi pais por que lo puedo remplazar?
Gracias linda, puedes remplazarlo por harina de almendras o por más harina integral sin problema.
Hola Auxy,
Una duda… ¿la avena tiene que ser en hojuelas o en harina?
Saludos..!
Hola Diana!
Harina de avena.
Besotes
Buenas tardes Auxy!!!
Con qué puedo sustituir el coco? Es que no me gusta nada!
Muchas gracias por tus recetas!!!
Hola bella!
Por más avena, sin problema.
un beso
Hola, he intentado hacer la receta de los cupcakes de coco y no sé si será por la stevia al hornearlo pero tenían un sabor como a regaliz, los he tenido qué tirar?.
Help!
Un saludooooo
Hola linda, eso es porque pusiste demasiada stevia. No sé cual marca utilizas, pero lo mejor es endulzar poco a poco y para un resultado perfecto , te recomiendo combinarla con un poco de panela molida, así como se indica en la receta.
Un abrazo
Hola Auxy!! como puedo reemplazar la cucharada de miel?
Hola, por una cucharada más de panela o tu edulcorante favorito
Hola Auxy!
Te conocí la semana pasada por medio de canal cocina y ha sido todo un descubrimiento! Estoy todos los días viendo tus recetas, me encantan! En casa hemos empezado a dejar el azúcar y la harina refinada también.
Ayer probé esta receta y no quedó nada mal aunque poco dulce por un como no tenía stevia use un poco de azúcar de caña ecológico y con el cacao desgrasado sin azúcar que uso quizá necesitamos más edulcorantes. En breve me paso a la stevia. Quisiera saber un par de cosas: que cantidad usas para medir un taza? Y dónde puedo conseguir panela molida?
Muchas gracias y mucho ánimo!
Hola Natalia!
Genial que estén comenzando a comer más saludable. Uso siempre tazas y cucharas con medidas estándar ( son medidas ya establecidas y siempre son la misma) las puedes encontrar en los chinos o tiendas de utensilios de cocina.
van muy bien porque son muy prácticas.
La panela que yo uso la encuentras en supermercados grandes en la sección de productos ecológicos ( no te asustes, vale lo mismo que el “azúcar morena” solo que esta si es 100% integral) yo la compro en el Alcampo.
Besos
Hola, mi nombre es Alejandra, estoy manejando una cuenta en Instagran de delivery de comida (salada), y me gustaria publicar tus recetas de dulces, claro mencionandote en ellas, eso seria posible? gracias de antemano.
Hola!
Podrías poner las cantidades en gramos para no equivocarme y ser más exactas? Tengo muchas tazas y de varias medidas, jaja!
muchas gracias!
Carina
hola, tu explicas las cantidades en tazas y cucharas ,bien pues yo tengo un juego de cucharas estandar y la mas grande pone 15ml y tengo otro juego que compre en otro sitio y son mas grandes ,la grande pone 1cup 80z. me puedes decir cual de estas medidas te refieres? gracias me encantan tus recetas..
Hola Auxy, me encantan tus recetas y estoy comenzando a hacerlas! Para hacer mas cantidad de estos cupcake directamente multiplico todos los ingredientes? Al realizarlos, no me crecieron mucho y se hundieron en el centro, porque sera? Saludos desde Argentina!
Hola Auxy
Te escribo desde Puerto Rico. Hoy preparé la receta de Coco Cupcakes y me quedó sabrosa. Quiero preparar los Cupcakes Saludables de Banano Chocochips pero no sé que es panela molida.
Gracias por tus recetas y mucho éxito.