Cupcakes de manzana saludables

Hola a tod@s!

Empezamos el año con un deliciosa receta de cupcakes de manzana saludables,  muy saludables!

Para preparar la receta no utilizaremos, ni harina, ni azúcar refinadas.   Así podremos restar un par de calorías  y sumar vitamitas a nuestro cuerpo!

Receta para 6 cupcakes:

[tab] [tab_item title=”Ingredientes”]

• 3 Cucharadas de harina de avena comprada o hecha en casa (con la harina comprada es mejor el resultado)
• 3 cucharadas soperas de Maizena
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura)
• 2 Manzanas (una para la mezcla y otra para decorar)
• 30 g de harina de almendras (almendras trituradas)
• 30 g de nueces picadas (o los frutos secos que más les gusten)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 2-3 cucharadas de miel o azúcar moreno ( utiliza tu edulcorante regular y endulza al gusto)  La crema se lleva casi todo el protagonismo, así que no será necesario que endulcen demasiado la masa del cupcake
• Canela al gusto
• 40g Pasas picadas en trocitos.

Tips*

• si lo preparas en cápsulas de papel utiliza: los 30 de harina de almendras + 1 cucharada de aceite de coco o aceite de almendras o mantequilla para evitar que se pegue.  Si utilizas moldes de silicona no es necesario añadir aceite.

[/tab_item]

[tab_item title=”Preparación”]

• Mezclar primero el huevo, la miel,  la vainilla y la leche. Luego agregar la avena, la maizena, la canela y la levadura (tamizadas) hasta que se incorporen . dejar en reposo y tapado por unos 5  minutos.

• Luego de los 5 minutos,  incorporar a la masa,  la manzana rallada o triturada, la harina de almendras  y los frutos secos también en trocitos.

• Llenar los moldes de cupcake arriba de la mitad de su capacidad.

• Horneamos por 10-15 minutos, o hasta que el palillo salga limpio a 180ºC

Dejamos enfriar por 20 minutos y decoramos con la crema bien batida de queso y miel 🙂

[/tab_item]

[tab_item title=”La Crema”]

2 cucharadas (bien cargadas) de queso crema normal o light, si prefieren. (con el normal queda más consistente la crema, y como no usaremos mucha, seguirá siendo sano)

2 cucharaditas de Miel (primero con 1 cucharadita, prueba la mezcla y decide si agregas más miel)

• Batir el queso crema y la miel, a mano o con batidora, hasta que tenga una consistencia cremosa.

La decoración:

• Cortamos  una manzana rodajas muy finas y llevams al horno por unos 10 mins a 180 ºc hasta que tengan el borde dorado.
• dejas enfriar y decoras el cupcake

Listo! a comer rico y sin remordimientos!

[/tab_item]

[/tab]

Es una receta súper fácil y sobre todo muy saludable.  Puedes comer este postre a cualquier hora del día, para desayunar y merendar.  También es ideal para antes o después de hacer deporte, porque aporta mucha energía.

Qué te parece la receta??

Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

No olvides enviarme tu fotito fabulosa a  facebook o Instagram . Estoy que muero por ver tus súper cupcakes de zanahoria!

Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!