Hola mis bell@s!
Espero que estén tendiendo un feliz y hermoso día, porque se lo merecen por ser así de especiales.
Bueno, el día de hoy les traigo una receta que ya había hecho hace algún tiempo pero la diferencia es que en está ocasión he utilizado harina de avena, en lugar de harina de trigo integral.
Estas galletas me encantan y son una gran alternativa para preparar en casa, ya que son fáciles, con pocos ingredientes y desde luego son una versión sana, libre de productos y refinados.
Por otro lado, hay muchas chic@s que me han estado solicitando a través de mi canal de YouTube, que les enseñara a preparar una merienda fácil y portátil para llevar a clases. Y sin lugar a dudas, ésta es una gran opción o alternativa para dejar de comprar galletas en las maquinas expendedoras del colegio, universidad y oficinas.
Mucha gente sigue asociando un estilo de alimentación saludable, con un dieta restrictiva, con dejar de comer o aún pero con pasar hambre. No hay nada más lejos de la realidad que eso. Desde mi punto de vista y después de 2 años llevando un estilo de vida libre de azúcar refinada y 70% libre de productos refinados ( el otro 30% son productos procesados pero que considero saludables por la calidad de sus ingredientes y porque son en algunos casos hasta ecológicos) puedo decir con certeza que nunca en mi vida con tanto y nunca comí mejor de lo que como ahora.
Dicho esto, ahora sí veamos la receta!!
- Líquidos:
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 huevo + 1 clara
- 3 cucharadas de panela molida o azúcar de coco
- Secos:
- 1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
- ¾ de cucharadita de stevia en polvo verde y blanca
- ¼ de cucharadita de vainilla en polvo
- Pizca de sal
- Receta para 14 galletas medianas
- Precalentar el horno a 180 ºc
- Comienza mezclando los ingredientes líquidos en un recipiente grande hasta tener todo disuelto.
- Mezcla los ingredientes secos por separado ( las harinas, la stevia en polvo y el bicarbonato + la pizca de sal) y agrégalo a la mezcla anterior.
- Revuelve los ingredientes hasta que todo esté bien integrado y tengas una especie de pasta.
- Lo siguiente es preparar una bandeja con papel vegetal -para que no se peguen- y dividir la pasta en unas 12-14 porciones pequeñas para armar las galletas.
- Puedes ayudarte con tus manos o con moldes para darles la forma, el tamaño y el grosor que gustes.
- Distribuye las galletas de tal manera que quede un espacio entre ellas, ya que siempre crecerán un poquito más.
- lleva al horno por 10-12 min a 180 ºc (Estarán listas una vez que la orilla se vea ligeramente dorada).
Qué te parece la receta?
Verdad que se ve SABROSA?? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!
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Hola
He estado leyendo acerca del aceite de coco y en todas las paginas que he entrado, me dicen que es una grasa saturada por lo que puede ocasionar problemas en las arterias y general, ya que se solidifican a temperatura ambiente; y pues a pesar que este proviene de un producto vegetal el enlace que lo compone es saturado, por lo que dije anteriormente. Mi pregunta es, habria otro tipo de grasa que recomendaras para realizar los postres? o si de pronto pudieras aclararme un poco mas acerca de esto. Muchas Gracias
Me muero por estas galletas, cada vez que las hago me las como todas. Por eso solo las preparo una vez a la semana
son galletas duras o blandas?
Hola familia!
No encuentro vainilla en polvo en ninguna tienda… Es vainilla en polvo tal cual? O te refieres a azúcar vainillado, esencia de vainilla (con sus conservantes y aromas a vainilla) o algún producto similar?
Gracias.