In Mermeladas, Postres Saludables

Hola mis bellas!!

La receta de hoy es una cosita muy sabrosa y súper fácil de preparar (como casi todo lo que hay en mi blog jejeje).

Mermelada de cerezas casera y saludable.

mermelada cerezas saludable

Hace rato que no hago mermeladas, pero ya tenía ganas de una. La fruta de temporada elegida para hacer mi mermelada casera es la cereza (pero siempre puedes usar la fruta que más te guste, siguiendo los mismo pasos, ok? ).

Una taza de cerezas tiene tan solo 87 calorías 🙂 es decir casi nada.  Pero eso no es lo realmente importante, sino todo los beneficios que puede aportar a tu salud:

  • Ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo.
  • Contienen una 20 veces más vitamina A que los arándanos y las fresas
  • Son un alimento para el cerebro, ya que ayudan a prevenir la perdida de memoria.
  • Debido a sus poderosos beneficios anti-inflamatorios, las cerezas pueden actuar en reducir el dolor; son muy aconsejadas para el dolor de tendones y músculos que sufren por sobrecarga los corredores y atletas después de los entrenamientos.

Te podría decir un par de beneficios más, pero son muchos y  creo que con decir que son un alimento delicioso y natural ya es suficiente 😉

Otra cosa, es que nunca nada será tan natural y delicioso como las cosas hechas en casa.  Así que de verdad te invito a que intentes hacer tus propias mermeladas.

Te juro que una vez que las comas no vas a querer comer o comprar mermeladas (incluidas las que dicen que están endulzadas con “stevia” leer bien las etiquetas es importante, no te dejes engañar!!)

Ahora vamos con la recetita delciosa!!

Cómo hacer mermelada y compota de cerezas casera y saludable?

[tab] [tab_item title=”Ingredientes”]
  • 400g de Cerezas  –
  • 2 cdas de Miel (azúcar mascabado) o medio gramo de stevia en polvo. (Prueba y endulza a tu gusto con tu edulcorante regular 😉 ) a mí me gusta hacerla lo más natural posible.
  • el jugo de  medio limón
  • 2 o 3 hojas de gelatina neutra o sin sabor. (es opcional, todo depende de que tan líquida la quieras)
[/tab_item] [tab_item title=”Preparación”]
  • Cortamos la cerezas y les quitamos las semillas ( lo más fácil es hacer un corte en el centro y girarla como si estuvieras quitando la tapa de una botella)
  • Las cocinamos junto con la miel y el jugo de limón.  Revolvemos constantemente durante 10 o 15 minutos, hasta que las cerezas se deshagan. (para hacer la compota no cocines demasiado y deja los trocitos de cereza.
  • Ponemos la gelatina en agua para que ablande. -Una vez blanda, la agregamos a la mermelada. – Removemos por 5mins más y listo. (para la compota, agregar la gelatina es opcional)
  • La ponemos en un bote previamente esterillizado y ya puedes comerla!

Cuantos más días pasen, más sabrosa estará tu mermelada. No olvides poner una fecha y guardar en la parte más fría de tu nevera.

Cuánto dura?  Nunca la he tenido más de 1 semana en la nevera (me la como pronto) así que no puedo decirles cuánto es el máximo de tiempo.

Si la haces es para comerla, no?  Estamos muy acostumbrados a los productos de larga duración de los supermercados (duran tanto, por todos los químicos y conservantes) y justamente es lo que intentamos evitar al llevar una vida más saludable.

Sin embargo, yo he conservado antes mermeladas de la siguiente forma:

  • Envasada al vacío: mira cómo aquí
  • puedes perfectamente congelarla (hasta 6 meses) y comerla cuando quieras.

 

[/tab_item] [/tab] pasoapasomermeladacasera.jpg

Otras recetas de mermeladas caseras y saludables:

mermelada de Fresas

mermeladacasera sin azucar blanca

 

Mermelada de Calabaza

mermeladadecalabaza

Qué te pareció la receta?

Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

No olvides enviarme tu fotito fabulosa a  facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver tu mermelada de cerezas casera y saludable!

Te gusta la receta? -añade la foto a tu tablero de Postres Saludables en pinterest ;)compártela con tus amigos y déjame tus comentarios!

Besitos dulces, muy dulces y hasta prontito!

Recetas deliciosas y saludables para el verano en mi libro: Postres Saludables SIN HORNO

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  • Avatar
    Karina
    Responder

    Cuanto lleva de Gelatina? ya que no lo menciona en los ingredientes 🙂

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Karina, gracias!! ya lo he puesto.

  • Avatar
    Francisca
    Responder

    Hola Auxy, agradezco tus recetas, son maravillosas.
    Ya comenzo la temporada de cerezas, frutillas, damascos, duraznos etc, que tanto me gusta aca en Chile, me gustaria saber cuanto tiempo duran las mermeladas.
    Saludos

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Francisca!
      muchas gracias por tu mensaje. Si esterilizas los frascos te duran hasta 3 semanas. pero siempre es mejor consumirlas frescas!

      abrazos y besos hasta tu tierra hermosa.

  • Avatar
    Remata
    Responder

    Hola. No especificas qué potencia es la más adecuada para la cocción. Alta, baja ??
    Gracias por el blog, saludos.

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Siempre es mejor baja para que la fruta se caramelice bien y quede más dulce sin necesidad de colocar más edulcorante natural.

      Besos

  • Avatar
    Silvia
    Responder

    ¡Hola! Soy una adicta a las mermeladas y suelo comprarlas en sitios especializados tipo productosgourmet.online o la seccion gourmet del corte inglés, pero creo que voy a atreverme con esta receta. aunque probaré con unas cantidades menores, Me da mucha pena hacer demasiado y acabar tirando la mermelada. 🙂 ¿Cambia mucho el sabor con la stevia? Me da miedo que no le guste a la familia, últimamente estamos buscando recetas más sanas.

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