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Pudin de pan integral saludable

Hola mis bell@s!

No me lo puedo creer, ésta será la última entrada del año y estoy con un poco de nostalgia porque este año se termina.  Pero la verdad es que ya tengo ganas de comenzar el nuevo año, porque para mí un nuevo implica nuevos retos en muchos aspectos de mi vida pero sobre todo en los relacionados con mi salud.

Y con respecto a mi alimentación tengo muchas nuevas mentas. pero de eso ya les contaré según vaya avanzando en mis nuevos propósitos del año.

Por otro lado si tu recientemente comenzaste a buscar nuevas opciones para cambiar a una alimentación que vaya más en pro de tu salud, quiero decirte que tienes todo un mundo de hermosos retos que van a ir cambiando tu vida cada día y te inyectarán energía para seguir.  Así que no te desanimes y sigue luchando, vas por buen camino.

He querido despedirme con una recetita que ya había compartido por aquí, pero sé que tengo nuevos lectores y desde el baúl de los recuerdos, traigo esta receta mejorada y con un paso a paso en vídeo para que no se pierdan detalle:

Pudín de Pan Integral Saludable y con pocos ingredientes

Lo mejor de la receta? es fácil, con pocos ingredientes y una excelente opción para el desayuno, merienda o postre.

Cómo hacer Pudín de Pan integral Saludable ?


5.0 from 2 reviews
Pudín de Pan Integral Saludable y con pocos ingredientes
Autor: 
Serves: 10
 
Ingredientes
  • 15 rodajas de pan
  • 1.2 Litros de leche vegetal ( arroz, almendras, coco, etc) o leche desgremada (desnatada) de vaca
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas ( 15 ml ) de Panela Molida ( o azúcar de coco, azúcar mascabado o tu edulcorante natural favorito al gusto + 3 g de stevia en extracto (*Sin stevia 6 cdas más de panela)
  • Vainilla y canela al gusto
Instructiones
  1. Desmenuza muy bien el pan en un bol y agregarle la leche -tibia- y mezcla con ayuda de un tenedor hasta que se ablande y a penas notes grumos. (si lo ves muy seco agrega un chorrito más de leche)
  2. Agrega los huevos, los edulcorantes, canela, pasas o frutos secos que haya elegido -opcional- y mezcla todo muy bien.
  3. Vierte en un molde desmontable o de silicona (mejor si es de los redondos)
  4. coloca sobre la mezcla las fresas o la fruta elegida ( si vas a usar otra fruta, asegúrate de cortarla en láminas muy finas para que no se hunda por completo)
  5. lleva al horno a 180 ºC de 30-40 minutos (haz la prueba del palillo 😉
  6. Deja enfriar por un par de horas y come solo o con una compota de frutas o mermelada casera.

#AuxyTips 

Puedes sustituir la mitad de la leche vegetal o desgremada por leche evaporada, le dará un toque muy especial y más festivo.

  • Sin lácteos
  • Baja en grasas y azúcar
  • Apta para diabéticos siempre y cuando utilicen solo stevia como edulcorante
  • Fácil de adaptar para celiacos con un pan -sin gluten-

 

Pudín de Pan Integral

 

 

Que te parece la receta?

Verdad que se ve SABROSA?? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

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Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!

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  • Barbara
    Responder

    Hola! Si no tengo para hacerla con Panela, me serviria utilizar azucar blanca? Aunque se que no es tan saludable jaja

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      jajaj claro que te sirve, es azúcar.
      pero estás en lo correcto NO ES NADA SALUDABLE. Te recomiendo ir buscando opciones para sustituirla, porque si estás en este blog intuyo que quieres alimentarte mejor, no?
      Así que te dejo un enlace para que puedas ver que otras opciones que tienes: sustitutos del azúcar blanco

      besos

  • Mai
    Responder

    Hola wapa! Vi en tu canal la receta de la bizcolleta y ahora la tengo en el horno. No encuentro la receta aquí, pero quería preguntarte una cosita: la masa me ha quedado súper espesa😭 le he tenido que añadir claras porque no era capaz d batirla y se me quedaba súper pegado, así sido horrible. He puesto los mismo ingredientes que tu, sólo que no tenía aceite de coco y añadí de oliva. Puede ser por el huevo que usé? Era L, y además, lo note espeso cuando lo batí un poco antes de la panela.
    Un beso y muchas gracias! Me encantan tus recetas😘

  • Mai
    Responder

    Acabo d sacar la bizcolleta de el horno y esta de muerte! Para mi molde ha kedado más finita, pero de sabor y textura increíble! Un poco crujiente a la vez d bizcocho! 😘😘

  • Noe
    Responder

    Una receta fácil de preparar y muy rica. Gracias por compartirla 🙂

  • Camila Ocampo Matiz
    Responder

    Hola Auxy! solo quería felicitarte te sigo por youtube hace mucho tiempo y ahora me encanta ver tus recetas por acá!
    Un abrazo

  • Responder

    Qué cosa más rica, este fin de semana lo hago sin falta. Tiene que estar estupendo!!!
    Besos

  • Angel
    Responder

    Enhorabuena por el post, yo también opino que esa receta es genial. En Productos Gourmet podrás encontrar también algún artículo que tenemos respecto a esto.

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