In Postres Saludables, Tartas y Pasteles

Hola Hola!!

Cómo estás? Espero que muy bien y con muchas ganas de comerte el mundo 🙂 o por lo menos este pudín delicioso jejeje.

Este Budín de pan integral y frutos rojos, es lo que he desayunado hoy. -y por lo visto tendré para toda la semana- Es una cosa tan sabrosa, fácil de preparar y un estupendo desayuno o postre. 😉

Te cuento, no será un pudín (pudin, flan de pan o tarta de pan) en toda regla porque no lo hice a baño maría, sin embargo conserva toda su esencia y te aseguro que te va a encantar.

pudin depan integral

La receta se prepara en muchos países de Latinoamérica, sobre todo en navidad -por lo menos en mi casa yo solía hacerlo en esa temporada-  🙂 Debo confesar que es una de mis tartas favoritas de la vida, sobre todo porque es una receta que permite mucha creatividad y sea lo que sea que le pongas, siempre obtienes una torta deliciosa.

Ya que estamos en temporada de fresas y de otros frutos rojos súper deliciosos, he decidido hacerla con estos ingredientes. 🙂 y es una verdadera delicia.

La verdad es que desde que cambié mi estilo de vida, ya no como el postre después de la comida. Ahora lo desayuno o lo meriendo.  Y dependiendo de los ingredientes que haya utilizado, sé si lo puedo comer por la mañana o por la tarde. pero con las ganas no me quedo 😉

budín de pan integral

¿Cómo preparar un Pudín de pan integral con frutos rojos?

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Receta para 6-8 porciones

  • 15 rodajas de pan integral
  • 3 huevos
  • Medio litro de leche de soja, almendras o leche normal desnatada (*la soja es más dulce y necesitarás menos edulcorante natural)
  • Canela 1 cucharada
  • 50g de Avellanas molidas (puedes poner los frutos secos que tengas, nueces, almendras o ninguno, es opcional)
  • 30g de pasas (opcional)
  • Stevia y Azúcar mascabado.  yo utilicé una cucharada de cada, pero prueba la mezcla y decide el punto de dulzura que quieres que tenga.
  • Compota de fresas (es el mismo proceso para hacer la mermelada de fresas casera, solo que no dejarás que las fresas se deshagan y puedes poner o no gelatina neutra)
  • Arándanos para poner sobre la tarta (para decorar, no son necesarios)

Tips:

  • Intenta de que tu compota de frutas, sea de una fruta dulce, así evitarás utilizar  edulcorantes.
  • También puedes hacerla con las frutas de temporada de tu país, como te digo es una receta que permite muchos cambios.  En otra ocasión he puesto Manzanas, kiwi y Banano
  • Puedes NO hacer compota de frutas 😉 es igual de sabroso sin ella, solo tienes que poner más azúcar mascabado a la mezcla. ok?

Tienes todo? entonces vamos a preparar un deliciosos Budín ,)

[/tab_item] [tab_item title=”Preparación”]

  • Tienes que desmenuzar muy bien el pan, ponerlo en un bol y agregarle la leche hasta que se ablande y a penas notes grumos.
  • agrega los huevos, los edulcorantes y los frutos secos que hayas elegido.  (lo ideal es que dejes reposar la mezcla por 30 minutos, pero sino tienes tiempo no pasa nada)
  • pon en un molde desmontable o de silicona (mejor si es de los redondos)
  • coloca sobre la mezcla los arándanos ( si vas a usar otra fruta, asegúrate de cortarla en láminas muy finas para que no se hunda)
  • lleva al horno a 180 ºC  de 30-35 minutos (haz la prueba del palillo 😉
  • Deja enfriar por un par de horas  y come con o sin la compota.

Listo 🙂 a disfrutar!!

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pudín light

***Tip ;) : Prepara tus postres una noche antes del día que piensas comerlos , así los sabores estarán más compenetrados y el resultado te  gustará mucho más****Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!

No olvides enviarme tu fotito fabulosa a  facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver tu Budín o pudín de pan integral!

Te gusta la receta? -añade la foto a tu tablero de Postres Saludables en pinterest ;)compártela con tus amigos y déjame tus comentarios!

Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!

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  • Avatar
    Victoria Araya
    Responder

    Hola! muy buena la página, ya he probado varias recetas *.* pero tengo una duda con este budín… se puede hacer con pan blanco o tiene que ser integral?

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Victoria. Claro que lo puedes hacer con pan blanco. 🙂 pero ya no será saludable, pues esta hecho con harina refinada.

  • Avatar
    catalina
    Responder

    hola Auxy! amo tu pagina y ya e hecho muchas recetas!
    Pero tengo una duda con este budín… cómo haces que quede como de color fresa al medio si no hemos colocado la jalea dentro de la masa ??
    muchas gracias por la página 🙂

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Catalina. qué linda, gracias por hacer mis recetas y me alegra que te gusten.
      Es que puse unas fresas cortadas en laminas muy finas en la superficie pero terminaron en el medio. 🙂

  • Avatar
    Avarussian
    Responder

    Antes que nada…Me gusta mucho tu blog. Una pregunta, si no utilizas compota de frutas, cuantas cucharadas de azúcar y stevia ha que utilizar?

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola!
      Unas 8 cdas aprox. pero siempre puedes probar la mezcla y ver si necesitas agregar un poco más. te recomiendo endulzar poco a poco y probar.

  • Avatar
    María
    Responder

    Enhorabuena por todas tus recetas!! He incorporado varias de ellas a mi vida diaria 🙂 Cuánto me has ayudado! Están todas riquísimas y tus presentaciones son preciosas (las mías no me quedan tan perfectas jaja) Tengo una duda sobre ésta, las rebanadas de pan son de las grandes o de las pequeñitas? Tengo unas ganas de prepararla… Muchas gracias y un beso!!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola María!
      Qué ilusión me hace leerte. me alegra tanto poder ayudar a la gente a través de mis recetas, para mí eso es lo más importante.
      y leer comentarios como el tuyo me inspiran a seguir dando lo mejor de mí y a seguir adelante con este proyecto dulce. así que gracias!

      Por otro lado yo usé creo el pan pequeño. Ya me contarás qué tal te fue.

      Muchos besos y muchas gracias!

  • Avatar
    Juan
    Responder

    Hola! Muchas gracias por la receta! Ya veremos cómo me sale… Escribo porque creo que estás usando un elemento muy nocivo, pensando que es bueno… La soja que se consigue en muchísimos países es soja transgénica. Se publicitó mucho la soja como un alimento muy sano, pero los transgénicos son muy dañinos. Además, al trigo se le tira glifosato antes de cosecharlo en muchos países, así que no por ser harina integral va a ser sana. ¡¡Hay que usar alimentos agroecológicos!! Te recomiendo que leas sobre Soberanía Alimentaria. Saludos!!

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Juan!

      Gracias por la recomendación. La usaba al principio, como cuando hice esta receta. pero he dejado de consumirla desde hace 1 año.
      pero no puedo volver a editar los post más antiguos porque no terminaría.

      un abrazo y ya me contarás como te queda el pudin

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