Hola amores!
Saben que seguimos con la mini temporada de postres ligeros y saludables, no? Son postres hasta 60% más ligero que su versión tradicional.
Y hoy he querido compartir con ustedes mi receta de Cheesecake Saludable en 10 min y sin horno!
Si me siguen desde hace mucho, saben que este es uno de mis postres favoritos de toda la vida y en su versión saludable, simplemente me vuelve loca de amor.
Aunque ya tengo otras versiones (ver receta de cheesecake con horno), el día de hoy les quiero mostrar la versión con menos complicaciones de la vida!!, con menos ingredientes,menos grasas y sin azúcar añadido.
Me la suelo preparar muy a menudo cuando esas ganas irresistibles de comerme un dulce se apoderan de mí.
La ventaja de mi receta es que tiene un ingrediente básico, alto en proteínas y de buena calidad: el requesón!
El requesón (ricota) es uno de mis ingredientes favoritos para sustituir los quesos grasos empleados las recetas tradicionales. Me gusta especialmente porque tiene un sabor muy suave y también por lo versátil que es.
Bueno, dicho esto veamos la receta!!
- Base: 2 galletas maría o de vainilla integrales
- relleno: 80-100 g de requesón (si puede ser sin grasas mejor)
- ½ cucharadita de vainilla
- ¼ de cucharadita de extracto de stevia (+95% stevia) *Sin stevia utiliza tu edulcorante natural regular y endulza a tu gusto!
- 1 cda de mermelada casera (o light) de fresas (frambuesas o del sabor que prefieras)
- Tritura las galletas con ayuda de un rodillo hasta conseguir un polvo fino
- Mezcla todos los ingredientes del relleno con ayuda de una batidora de mano -hazlo poco a poco- para quitar la textura granulosa que suele tener el requesón hasta tener una textura cremosa y sin grumos.
- Coloca primero las galletas en el fondo de un vaso y luego agrega el requesón; por último cóloca por encima la mermela (si está muy cuajada puedes calentarla unos segundos para que sea más fácil distribuirla).
- Lleva a la nevera por unos al menos 3 horas o durante toda una noche para conseguir un sabor mucho más intenso y delicioso.
#AuxyTips
- Prepara el cheecake saludable una noche antes del día que piensas comerlo para que los sabores se hayan combinado bien y tengas un postre súper exquisito
Adaptaciones en la receta:
- Diabéticos usar stevia o el edulcorante recomendado por su médico
- Celiacos usar galletas libres de gluten
Qué te parece la receta?¡
Verdad que se ve SABROSA?? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!
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receta perfecta cuando tienes poco tiempo entre semana 😉 tomo nota!!
Se ve delicioso! quiero intentar prepararlo, aunque confieso que soy un desastre en la cocina. Me encanta el yogurt griego y con esta receta sospecho que voy a tener postre para rato
Voy a probar a hacerla, pero creo que voy a cambiar tu receta original y ponerle en Vez de requesón queso crema light con un poco se edulcorante!! A ver qué tal me sale 🙂
jajaja te saldrá bien, porque la original es con queso crema (así si si la haces con el ligero te quedará igual) pero eso sí, no será tan baja en grasas como si la haces con requesón. pero eso es cuestión de lo que tu quieras. Un beso
Veo que a muchas de tus recetas les añades vainilla.. me puedes decir que poner si no te gusta nada de nada la vainilla.. Gracias y me encanta tu blogg en serio, me a servido de mucha ayuda 🙂
Hola, bonita! lo omites y ya esta. Besitos
Muy rica la receta pero no se que es crumble, gracias
Muy rica la receta pero no se q es crumble, gracias por explicar
Muy rápida y riquísima receta, pronto la haremos!! Gracias!
Como siempre publicando grandes recetas 🙂
Hola, primero que nada que riiiico! segundo, muchas gracias por la información! Hay alguna forma en que me puedan dar más información de esto? Para poder hacer una publicación en mi universidad? https://uautonoma.cl/ Muchas gracias de anticipación!
hola, una pregunta el requeson es lo mismo que yogur griego sin azúcar
No, son diferentes. Aunque yo estaba buscando recetas para hacer con yogurth griego y llegué hasta aquí.