In Galletas, Postres Saludables

Hola Chicas!!

Estoy muy contenta porque es sábado. Los sabados es el día que experimento recetas con ingredientes más saludables!

En la receta de hoy es galletas integrales de chocolate.  He sutituido la mantequilla tradicional por Matequilla Faba que es como he bautizado esta crema de frijoles blancos (alubias), también he utilizado stevia y panela de caña para darle un poco más de sabor dulce. La verdad es que han quedado muy ricas.

galletas de chocolate integrales (sin azúcar)

[tab] [tab_item title=”Ingredientes:”]

para 10 galletas grandes | 15-20 pequeñitas

  • 125 g de harina integral
  • 125 g de mantequilla faba -frijoles blancos cocidos, bien escurridos y  triturados-.pueden ser de esos de lata o cocidos en casa
  • 100g de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de stevia líquida
  • 1 cuchada sopera de esencia de vainilla
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo (0% sin azúcares añadidos)
  • 1 tableta de chocolate 70% cacao  (sin azúcares añadidos)

[/tab_item] [tab_item title=”Preparación”]

  • Pica el chocolate en trocitos y prepara la panela (moler la panela).  Precalienta el horno a 180 ºC . cubre una bandeja con papel vegeta.
  • Mezcla la crema de frijoles blancos con el tipo de azúcar elegido (también la stevia).  Agrega el huevo, la esencia de vainilla y remuévelo hasta formar una crema.
  • Mezcla la harina con el cacao en polvo y tamiza sobre la mezcla que ya tienes preparada con los frijoles. remueve e incorpora la midad de  los trocitos de chocolate.
  • Con una cuchara sopera, ve colocando porciones de la masa sobre el papel vegetal, con suficiente separación y dale forma a la galleta. (Yo las hice grandes y algo gruesas y me salieron 9 galletas)
  • Espolvorea por encima el resto de los trocitos de chocolate.  Y al horno de 10 a 12 minutos. Déjalas enfriar sobre una rejilla hasta que el chocolate este frío.

 

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galletas de chocolate integral sin azúcar y sin mantequilla

 

Con leche están deliciosas!

No olvides enviarme las fotitos de tu receta a Facebook. Estoy que me muero por ver tus galletitas!

Besitos dulces muy dulces y hasta prontito mis bellas!

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  • Avatar
    Nissi
    Responder

    Hola bella!
    ¡¡Estoy totalmente enamorada de tus recetas y de tu página!! Te he descubierto hace poco y ya me he visto todos tus vídeos y recetas de las web…¡me encantan! Las presentaciones son bestiales y tienen una pinta deliciooooosa.
    Estoy deseando a hacer toooodas tus recetas; me encanta el dulce como a ti, pero más me gusta estar sana y a gusto con mi cuerpo; no he tenido nunca problemas de peso ( a veces un par de kilitos de más pero nada extremo.) Aparte que también hago bastante deporte ( Seguí también Insanity y T25) y me emociona muchísimo que se puede sustituir de una manera tan deliciosa postres que me apasionan! Gracias por compartirlos con nosotros!!

    Tengo una duda! Me encantaría hacer esta receta (menuda pinta tienen..)
    Pero tengo una duda sobre la Harina integral…me gustaría saber donde la compras tú, en algún supermercado grande como Mercadona, Consum, Carrefour…o es alguna Herbolistería?
    Es que he estado leyendo que en grandes almacenes no son 100% Integrales…

    Gracias y un saludo! <3

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola Nissi!
      Muchas gracias por tu mensaje. Sí, es que de verdad que se puede comer de todo en esta vida sin necesidad la clave es saber elegir los ingredientes y ser consientes de que no se puede llevar un estilo de vida “sano” si no comemos bien y hacemos ejercicios (las 2 cosas).
      Pues yo compro todo en las secciones de productos orgánicos o ecológicos cuando compro en supermercados. Pero también compro mucho en herbolarios.
      COn respecto a los productos, pues la verdad es que hay que leer siempre las etiquetas, solo así estaremos seguro de lo que se está comprando.

      Un abrazo enorme y espero que me cuentes qué tal te va con la receta.

  • Avatar
    Paola Mejìa
    Responder

    Hola!

    Primero que todo te felicito, tienes una pagina espectacular, son maravillosas todas tus recetas!

    Quería preguntarte como hacer para que me queden mas crocantes estas galletas, siento que han quedado un poco chiclosas, parecen mas whoopies. Gracias 🙂

  • Avatar
    Marina
    Responder

    Si no quisiera poner nada de azúcar, y solo una cucharada de stevia, la textura cambiaría??

    • Auxy
      Auxy
      Responder

      Hola! sólo un poco pero puedes hacerlo sin problema!

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