Hola Bellas!
Cómo están hoy?
Imagino que estarán pensando, galletas con… ¿¡Frijoles¡? sí, frijoles. Sé que no es una receta nada usual, pero en mi busqueda de recetas más saludables, he decidido hacer la sustitución (en la cocina asiática utilizan el frijol rojo en sus postres). No van a imaginar lo feliz que me puse al probar la primera galleta, y sentí esa textura suave y crujiente de las galletas de siempre.
El sabor?… super rico. No me parecía estar comiendo una galleta con frijoles. Aún así le regalé un par a mi suegra, le pregunté sobre el sabor y sólo me dijo: ¡Mmm deliciosas, deliciosas!. ¡Prueba superada!! jajajaj no imaginaba que estaban hechas con frijoles.
*Actualmente noviembre de 2016: he decidido nombrar esta mantequilla de legumbres como MATEQUILLA FABA. me he inspirado en el nombre que le dieron al aqua de legumbres que se usa para hacer claras montadas: aqua Faba. creo que es un nombre más corto y menos traumático para todos los que no esperan escuchar que en sus galletas o bizcochos hay legumbres, jajaja.
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Pero les prometo que están DIVINAS!!
[quote align=”center” color=”#999999″]100g de Matequilla tienen 713 calorías | 100g de frijoles blancos tienen 284 calorías[/quote]
Me gusta la mantequilla y la seguiré utilizando pero si puedo restar eso montón de calorías sin comprometer el sabor o la textura con lo agregar la Matequilla Faba, mucho mejor!!
[tab] [tab_item title=”Ingredientes”]para aprox. 30-40 galletas:
– 210g harina integral
-90g azúcar mascabado
-125g de frijoles blancos cocidos bien molidos y sin grumos
-1 huevo
-75g avellanas molidas (si no lo las tienen en el súper molidas, se puede hacer con la licuadora)[/tab_item] [tab_item title=”Preparación”]Mezclar harina, azúcar, los frijoles molidos, huevos y avellanas hasta formar una masa uniforme.
Envuelve la bola de masa en film transparente y guardar 15 minutos en la nevera. Después divide la masa, en 2 partes para que sea más fácil extender con el rodillo. Para no utilizar más harina, coloca la masa entre dos láminas de papel film. La masa extendida no deber ser muy gruesa per tampoco muy fina. Ahora puedes cortar con un molde la forma que quieras.
Poner las galletas sobre papel vegetal y hornear durante 6-8 minutos (según el gruesor) a 180 ºC (hasta que tengan la orilla ligeramente dorada). Listo! ya puedes disfrutar de tus galletitas cuando quiereas.[/tab_item] [tab_item title=”Otra info:”] Yo las hago para toda la semana. Las como a la hora de las meriendas, y en el desayuno, sino tengo mucho tiempo para cocinar (3 o 4 galletitas) con té o leche. Tienen muchas propiedades y nutrientes, así que son un desayuno completo!
cada galletita tiene, más o menos, de 30 a 35 calorías (todas saludables)![/tab_item] [/tab]
Espero que la receta les se útil y que también se atrevan con los frijolitos blancos!
Si las hacen, no olviden compartir la fotito conmigo en Facebook. Muero por ver y saber cómo les quedó!
Besitos dulces, muy dulces y hasta prontito!
GUAOOOOOO! ME ENCANTO ESTA RECETA!!! LAS PREPARE Y TE HARÉ SABER POR INSTAGRAM LINDA! TE FELICITO POR TU PÁGINA, ESTÁ PRECIOSA!!!!!!
Katherine, pues cuando la pruebes va a ser aún mejor!! Muchas gracias por tus palabras y por leerme. me quedo pendiente de ver tu fotito por Instagram o Facebook 😉
Hola! Soy de Colombia y no se que son los frijoles blancos 🙁 me podrías decir por que lo puedo sustituir o si puedo usar mantequilla de maní? Gracias por tu maravillosa pagina.
Hola Maria! frijoles blancos, judías blancas, caraotas, etc. No sé, te recomiendo buscarlo en google, te saldrán los nombres relacionados con tu país. Un abrazo 🙂
Tus recetas son tan deliciosas y creativas 😀 , intentaré hacer estas galletas , pero solo necesito saber algo, las avellanas molidas son necesarias o se pueden reemplazar por algo?. Saludos♥
Hola Leslie! no son necesarias, pero le dan un toque sabroso. puedes sustituirla por almendras quizás o por más harina. (solo que no sé que tan ricas quedan así 🙂 ) ya me dirás! un abrazo
Hola! quiero hacer esta receta pero tengo varias preguntas! la harina puede ser avena molida? por que edulcorante puedo sustituir el azucar mascabado? y por ultimo como cueces los frijoles? los dejas primero al remojo?
Espero que me contestes!
Muchas gracias guapa
Hola Victoria! la avena puede ser molida pero te aviso que el resultado quizás sea un poco más “poroso”. Puedes sustituir el azúcar integral de mis recetas por tu edulcorante regular que puedas utilizar en el horno. (porque no todos los edulcorantes son aptos) yo uso Stevia. Los frijoles los puedes dejar en remojo una noche, tiras esa agua y los pones a cocinar con agua nueva, así el tiempo de cocción será menor. Un abrazo!
Hola, muchas gracias por compartir tus recetas. Podrías decirme si es posible reemplazar el huevo por uno veganonde chia o linaza? Gracias
Hola, con que puedo susituir el huevo?? Quedará bien con banana?
hola Leila¡
No lo sé, porque no lo he probado. Pero yo probaría, con banana o con un huevo vegetal.
Quizás lo intente estos días, pero si tú lo haces primero me dejas saber qué tal te va
Holaaaa!!! Ya probe de sustuir el huevo por banana y como no tenia azúcar deje que el suave dulce de la banana acompañe y quedo exquisito
☺️ Geniala, ahora yo quiero probarlo así¡ lo haré pronto
Estaba como loca buscando la receta de esta mantequilla, revisé el instagram y el canal de youtube pero como que no lo hice bien jajaja al final mi amigo google me llevó a ella!! estoy loca por hacerla para sustituir en mis recetas..al hacerlo te aviso 😀 graacias!!
Se puede usar esto para sustituir la mantequilla en un crumble? No se si quedara bien